martes, 24 de abril de 2012

Budín de manzana light




Ingredientes:

2 manzanas grandes1  yema de huevo3 claras de huevo2 cucharadas de jugo de limón2 cucharadas de pan ralladoedulcorante1 cucharada de cáscara de limón2 cucharadas de miel



Preparación:

Con la batidora, hacer una mezcla con la yema, el azúcar, el pan rallado, las ralladuras y el jugo de limón, dos cucharadas de agua y las manzanas peladas y ralladas. 
Pasar este preparado a un bol amplio y agregar suavemente las claras batidas a punto nieve procurando que no bajen. Verter la preparación anterior sobre un molde redondo previamente engrasado y con un papel de aluminio en el fondo.


Introducir el molde en el horno microondas durante diez minutos en el punto de descongelación, pasándolo después al 100 por ciento de potencia por un periodo de siete minutos. Desmoldar el budín, cubrir con mermelada y servir frío.


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